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Emietté de maquereaux au kombu royal et marinade au yuzu
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Emietté de maquereaux au kombu royal marinade au yuzu 90 g

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L'émietté de maquereaux au kombu royal dans une marinade au Yuzu

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L'émietté de maquereaux au kombu royal dans une marinade au Yuzu

réf. AEMK

 

Alliant le croquant du Kombu royal , algue récoltée au printemps sur nos côtes bretonnes, au fondant du filet de maquereaux fileté dans la tradition, aux ciseaux dans nos ateliers de St Guénolé, cette recette séduira les amateurs de produits de la mer. Vous trouverez dans cette recette un bel équilibre entre la force du maquereau, le caractère du Kombu royal et la légèreté acidulée et parfumée de la marinade  au yuzu (agrume japonais au goût subtil entre le citron vert, le pamplemousse et la mandarine), le tout soutenu par la sauce de soja tamari.

 

A servir frais sur des toats, ou en salade, avec des pâtes ou du riz.

Fabriqué en Bretagne par la Compagnie bretonne du Poisson Port de St Guénolé

Ingrédients : maquereaux (29%), algue Kombu royal (26%), oignons, huile de colza, jus de yuzu (1.6%), vinaigre de riz, vinaigre de vin blanc, huile de sésame vierge toastée, sauce soja, zestes de citron, sel.

 

Valeurs nutritionnelles pour 100gr

Energie : 261 kcal/ 1079 kJ

lipides : 24.0 g dont AGS 2.8g

glucides : 2.6 g dont sucres 1.1 g

protéines : 7.7 g

sel : 0.5 g


Poids net : 90g

55 € / kilo

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