WAKAME - 3 sachets de 50g

🌿 Wakamé – 3 x 50g

Undaria pinnatifida – Algue alimentaire cultivée en Bretagne

Description :

Originaire d’Asie, le Wakamé (Undaria pinnatifida) est une grande algue brune, naturellement riche en protéines (15 à 22%), calcium, vitamines et glutamate, un exhausteur de goût naturel. Introduit en Bretagne dans les années 90, il s’est imposé dans la cuisine contemporaine pour ses valeurs nutritionnelles et sa grande polyvalence.

Utilisable cru ou cuit, le wakamé séduit par sa saveur douce, sa texture tendre et ses nombreuses applications en cuisine.

💚 Idées d’utilisation :

• Salades : Ajoutez du wakamé réhydraté à une salade verte ou réalisez une salade japonaise avec vinaigre de riz, sauce soja, sésame et légumes frais.

• Soupes : Incontournable dans la soupe miso, il s'intègre aussi très bien dans des bouillons ou potages.

• Sushi : Parfait pour enrouler les makis ou pour agrémenter les bols de riz.

• Marinades : Apporte une note iodée et umami à vos viandes, poissons ou tofu.

• Plats chauds : Excellent dans des quiches, tourtes, lasagnes, gratins ou gaspachos.

• Papillotes : Alternative naturelle à la feuille d’aluminium pour cuire poissons et viandes blanches.

• Astuce cuisine : Ajoutez quelques morceaux dans l’eau de cuisson des légumineuses (haricots, lentilles, fèves…) pour accélérer la cuisson !

✅ Préparation & Conservation :

• Réhydratation : 5 minutes dans de l’eau froide, puis bien égoutter.

• Forme : Feuilles déshydratées en petits morceaux.

• Conservation : Dans le sachet refermable ou une boîte hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

📦 Ingrédients :

• 100% algue wakamé déshydratée (Undaria pinnatifida)

📏 Format & Prix :

• Lot de 3 sachets de 50 g

• Prix au kg : 150 €/kg