Tsukudani
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Tsukudani

9.95 € 6.47 €
Soit une économie de 35% !

Confit d'algue Kombu royal, à utiliser en cuisine comme condiment avec des viandes ou des poissons. Algues bio sélectionnées et récoltées en Bretagne.

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TSUKUDANI confit de Kombu Royal
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Le TSUKUDANI, confit d'algue Kombu Royal

Le Kombu royal (Latissima saccharina)

est une grande algue brune qui comme son nom l'indique est riche en glucides. C'est une algue couramment utilisée en cuisine, entre autre pour la préparation de sauces, et la préparation de papillottes.
Pour mettre au point ce confit, Bord à Bord utilise une technique de cuisson japonaise dans un mélange de sauce soja, de graines de sésame, de vinaigre et de sucre. Mijoté longuement, le Kombu révèle toutes ses saveurs dans ce confit.

Le Tsukudani est un révéleteur de saveurs !


Algues bio sélectionnées et récoltées en Bretagne

Le Tsukudani est préparé uniquement à partir d'algues bretonnes, labellisées Bio

Certification ECOCERT FR-BIO-01

 

Donnez des idées à votre cuisine !

Quelques suggestions d'utilisation du Tsukudani

Ce confit accompagnera les viandes rouges grillées, les poissons, les crustacés et apportera une note profonde au foie gras. Ce condiment relèvera également le goût d'un bouillon.

Ingrédients :
Kombu Royal (Saccharina latissima) origine Bretagne, sucre roux, graines de sésame toastées, sauce soja (eau, fèves de soja, sel marin, ferment : a.oryzae) , vinaigre de cidre.

100% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique.

Délais de conservation : 9 mois (DLUO : date limite d'utilisation optimale). Conditions de stockage : Température ambiante. Conservation après ouverture : 3 semaines au réfrigérateur.
Conditionnement : Pot en verre de 100 g
Emballage : Pot en verre avec twist off et vide d’air et languette d’inviolabilité

Allergènes majeurs : Sésame, soja
OGM : Absence

 

Prix au Kg : 99.5 €

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TSUKUDANI confit de Kombu Royal
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