Champignons de Paris aux 3 algues

Il vous faut  :

• Une barquette de beaux champignons de Paris
• Un petit oignon rosé de Roscoff
• De la mayonnaise .
• De la purée de tomates
• Des herbes aromatiques (Ciboulette, estragon, basilic)
• La Salade du Pêcheur

Préparation :

1. Lavez les champignons puis coupez les pieds pour les mixer avec l’oignon et les herbes.
2. Mélangez la mixture à  la mayonnaise et la purée de tomates. Salez, poivrez puis garnissez les champignons.
3. Avant de servir, saupoudrez les champignons de paillettes d’algues .