Avis de Michèle LLL sur Perles de Saveurs Mangue - 50 g


Perles de saveurs mangue Perles de Saveurs Mangue - 50 g

Les Perles de Saveurs Mangue

 

Les Perles de Saveurs mangue sublimeront et apporteront de l'exotisme à vos cocktails, glaces ou gâteaux…

Ces belles « perles sauce » scintillantes élaborées à partir d’alginate issu de l’algue Kombu, contiennent un délicieux cœur liquide, saveur mangue. Déposer quelques perles dans votre cocktail ou dans votre champagne,vos glaces ou gâteaux...

 

 

Algue et gastronomie moléculaire

La cuisine moléculaire est basée sur l’étude des phénomènes physiques lors de la préparation de plats cuisinés. C’est une nouvelle approche de la cuisine, qui trouve avec les algues de nouvelles saveurs et créations.

 

Un  nouvel art culinaire original et sensuel

Créées par Christine Le Tennier en Bretagne, les Perles de Saveurs sont de petites sphères gélifiées, qui renferment un délicieux cœur liquide.

 

Elles éclatent en bouche et délivrent toutes leurs saveurs salées ou sucrées. Les Perles de Saveurs, peuvent être consommées en nappage, pour relever un plat ou sublimer un apéritif.

 

 

Le pot une fois ouvert, vous pouvez conserver les perles 1 semaine au réfrigérateur.

 

 

Verrine 40 ml. 50 g

 

Composition : Purée de mangue  70%, eau,sucre,gélifiants: chlorure de calcium, alginate de sodium, épaississant : gomme de cellulose,acide citrique,conservateur:sorbate de potassium

 

Prix au Kg : 139 €

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stars_5 - Posté le jeudi 28 décembre 2017par Michèle LLL

c'est pour une recette de verrines saumon avocat

c'est ma saveur préférée