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Agar-agar bio Origine France 2x4g
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Agar-agar bio Origine France 2x4g

1.69 €

L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges (Gelidium sesquipedale). L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…). Il remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal. Il permet également la réalisation d’eaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide.

L’agar-agar BIO en sachet 2x4g, est la juste dose pour les recettes de cuisine.

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AGAR-AGAR Bio origine France 2x4g
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Mise en œuvre

/ ! Dilution à froid de la poudre avant ébullition.
Dissoudre l'agar-agar dans un liquide froid et porter votre préparation à ébullition. La gélification a lieu lors du refroidissement. Dose moyenne pour une texture agréable : 4 g par litre (les quantités sont à adapter en fonction des préparations).

Mode d'emploi
L'agar-agar est obtenu à partir d'algues fraîches séchées au soleil et au vent. 100% végétal et naturel, il remplace
avantageusement de la gélatine. L'agar-agar est très pratique en cuisine : il donne la consistance et la texture idéale aux sauces, purées de fruits, aspics de légumes, flans, charlottes... Augmentez la quantité d'agar-agar si la préparation est acide.
Pour les confitures, ajouter en fin de cuisson l'agar-agar préalablement agité à froid et attendre que l'agar-agar recommence à bouillir avant d'éteindre le feu.


Ingrédients
Agar-agar* (extrait d'algues).
* Produit issu de l'agriculture biologique.

Engagements de qualité
Produit certifié FR-BIO-01 - ORIGINE FRANCE

100% LÉGUMES
SANS GLUTEN - Produit licencié par l'AFDIAG sous le numéro FR-142-009

Conservation 
Stockage de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.

 
 
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