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LES IDEES RECETTES AUX ALGUES DE THALADO

Qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire avec ce sachet d’algues? Est-ce facile de cuisiner les algues? Salé? Sucré? Chaud? Froid? Est-ce que cela peut s’associer avec une viande?

La cuisine aux algues

Habitué de la cuisine aux algues ou novice un peu inquiet du résultat, cuisinier accompli ou marmiton en herbe, nous vous proposons des idées de recettes intégrant des algues dans leur préparation. Simple condiment ou légume, élément de décor ou intervenant dans la technique de cuisson, les algues utilisées en cuisine sont nombreuses. Elles ont en commun d’excellentes qualités gustatives et nutritionnelles, une grande richesse en vitamines et en oligo-éléments, en fibres ou encore en protéines végétales. 

Algues bretonnes

Pour se régaler, vous pouvez vous procurer ces algues bretonnes au Comptoir des Algues où elles sont sélectionnées, récoltées et conditionnées par nos soins sur les côtes du Nord Finistère. Pour ceux qui ont la chance d'aller les ramasser à l’occasion d’une balade à marée basse,  elles vous offrent de nouvelles saveurs à explorer. Aucune n'est toxique, bon à savoir!  alors, lancez-vous!