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35 grammes
L'Agar-Agar est un gélifiant alimentaire extrait d'algues marines. Il est appelé E406 dans l'industrie agro-alimentaire
UTILISATIONS
- Flans sucrés ou salés
Faire bouillir 2 grammes d'Agar Agar dans 1/2 litre de lait pendant 5 minutes. Parfumer le liquide chaud (chocolat, vanille, cannelle...) ou y intégrer des légumes cuits (brocolis, courgettes...). Mettre la préparation au réfrigérateur. Servir frais.
- Confitures
Mettre 2 grammes d'Agar Agar par Kilo de fruits. Faire cuire la confiture.
- Sauces, soupes...
C'est un épaississant à raison de 2 grammes par Litre.
Pour plus de recettes
Rendez-vous sur le blog de Cléa
http://www.cleacuisine.fr/autres/tout-sur-agar-agar/
255.71€/ le kilo |
